Eelmise õhtu hakklihakastmest pasta

Näiteks võib juurde lisada riivitud suvikõrvitsat ja parmesani

suvikõrvitsa lasagne

2 sl oliiviõli
750 g suvikõrvitsat (2 suurt)
2 küünt hakitud küüslauku
0.5 tl tšillipulbrit või -helbeid
250 g ricotta juustu
peotäis hakitud värsket basiilikut
3 sl riivitud parmesani + pealeraputamiseks
400 g tomatikastet
6 tk lasanjeplaate
soola

Kuumuta suurel pannil lusikatäis õli. Lisa jämedalt riivitud suvikõrvits, hakitud küüslauk ning tšillihelbed, maitsesta soolaga. Prae aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel, kuni suvikõrvits pehmeneb. Võta pann tulelt, sega juurde hakitud basiilik ja riivitud parmesan, maitsesta soola-pipraga. Sega juurde ricotta.

Võta väiksem ahjuvorm (ca 25×35 cm) ning laota põhjale kolmandiks suvikõrvitsasegust. Sellele määri veerand tomatikastet ning laota peale kiht lasanjeplaate. Korda, nii et saaksid kaks kihti lasanjeplaate. Pealmise kihi peale laota ülejäänud suvikõrvitsasegu ning alles jäänud (ehk siis pool) tomatikastmest.

Riivi peale rohkelt parmesani.

Küpseta 200-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni roog on läbi küpsenud ja “mulksub”.

Pizza

Taigen
12g kuivpärm
430.. 435g jahu
305g vesi
12g suhkur
8g sool
42g oliiviõli

1. sega kuivained kokku poole jahuga
2. lisa eelnevale segule õli ja vesi (vee temp ei tohiks üle 50C olla)
3. lisa juurde ülejäänud jahu (täinas jääb natuke kleepuma aga mitte väga palju)
4. kata tainas õliga ja pane kinnise konteineriga ahju 37C juurde umbes 0.5 tunniks
5. rull laiali ja toksi kahvliga augud sisse
6. mant peale
7. 215C ahju kuni tainas on kuldne

Kaste
400ml purustatud tomat
5..15g suhkur (kuni konservi maitset enam pole)
või
2..3 küünt küüslauku
1 sibul
sool
pipar
basiilik
oregano
(sooda kui tomatid on väga happelised)

keeta kuni kaste on paks

Carbonara

(Suitsu)Peekon
3 Muna (või 4 Kollast)
50g Parmigiano-Reggiano või mingi muu kõva juust
50g Pecorino või mingi muu tugevamaitseline kitse-/lambapiima juust
0.5...1 Klaas pasta keedu vett
Palju pipart

Peekon pannile, kuni rasv on väljunud peekonist
Pasta pannile
Pastale kuum sisse
Pann tulelt minema
Kaste + keedu vesi pastale juurde

Kiire Lasagne

Kaste:

500g Seguhakkliha

500g Tomatipastat

Sulajuustu

Tavaline odav eesti juust

Sool, pipar

(Punane vein)

Kate:

Cheddar või mõni muu tugeva maitseline juust

Värske Basiilik

Muna

Sinepine kana vahtrasiirupis

500g (kondita) kana või broileri kintsud
175g diljoni sinepit
50g vahtrasiirupit
paar sörtsu riisiäädikat
sool
pipar

Küpsetada eelnev lahtises ahjupotis 220° juures 45' (kui kipub kõrbema, paigutada madalamale riiulile). Kui kana valmis, valada kaste või tõsta kana, eraldi anumasse ja segada kastmesse juurde teelusikatäis maisitärklist.

Kanaampsud tomati ja tšillisekodujuustuga

Kanafilee

Jalopeno pulber

Kodujuust

Magus tšilli kaste

Mango ananassi kaste

Kirsstomatid

(Majonees)

soe kanasalat kartuliga

Salatipõhi (kirsstomatid + suvaline segu rohelistest lehtedest)
Kana (15 minutit eelnevalt portveinis marineeritud)
Mozzarella
Kartul (keedetud ja praetud)
Mesi
Balsamico
Seedriseemned (röstitud)

nuudli wok

kana
woki segu
valmis woki kaste pakis
vermicelli

VÕI

3 spl soja kastet
2 spl teryaki
2 spl hoisin
2 spl sweet chilli
1 spl austri
1 spl kala

sulajuustu tomati pasta

Põhikaste
punane vein (tummine)
sool
pipar
200g tomatipastat
sibul (väike)
küüslauk 1..2 küünt
100g..200g sulajuustu
või
oliiviõli

Optsionaalsed komponendid
Salaami
Kirsstomatid
Basiilik
Oliivid